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Bra DOP stagionato gr.800 circa

Il Bra deve il suo nome all’omonima cittadina piemontese che nel passato costituiva il maggior centro di commercio di questo formaggio.
Vengono prodotti due tipi di Bra; uno tenero da tavola, con maturazione breve, uno più duro con stagionatura di almeno un anno, usato anche da grattugia.
Viene prodotto a latte vaccino eventualmente addizionato con piccole quantità di latte ovino, a pasta cruda pressata. Nella versione stagionata ha un sapore piccante e saporito.
Il latte proviene solitamente da vacche di razza piemontese, in genere allevate in piccole stalle facendo ricorso a foraggi locali. Un prodotto unico grazie alle straordinarie caratteristiche del latte utilizzato.

TRANCIO SOTTOVUOTO GR.800 CIRCA

Selezione “Non toccatemi il formaggio” di Alberto Marcomini

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Prezzo:  20,70€