Il grasso della finocchiona è ottenuto dalle guance e dalle
pancette del suino
che vengono macinate,in modo
più grossolano,
insieme alla carne magra scelta.
La caratteristica principale che fa
particolare questo
tipo di salume è la
presenza del
finocchio selvatico da non confondere con quello comune.
TRANCIO SOTTOVUOTO GR.500 CIRCA
Produttore: Az. Agr. SAVIGNI - Pavana
Sito web Savigni:
www.savigni.com
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