Proviene,come dice il nome,dalla guancia del maiale che viene salata e stagionata. Tagliato sottile è ottimo su bruschette condite con un filo d'olio.
E' inoltre la base
fondamentale per
primi piatti come
la carbonara e
l'amatriciana.
TRANCIO SOTTOVUOTO GR.700 CIRCA.
Produttore: Az. Agr. SAVIGNI - Pavana
Sito web Savigni:
www.savigni.com
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