Proviene,come dice il nome,dalla guancia del maiale che viene salata e stagionata.
Prodotto usato fin dai tempi antichi come condimento,
oggi è stato riscoperto come uno
dei salumi più delicati ed aromatici.
Dopo aver rifilato la
guancia del maiale,
questa viene posta
sotto sale per pochi
giorni con pepe, aglio e vari aromi naturali che gli conferiscono quel gradevole profumo.
Dopodichè viene messa a stagionare per circa 30-40 giorni.
INTERO KG.1 CIRCA.
Produttore: TRADIZIONE SALUMI - Quarrata
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0574-752974
0574-666712
