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Salame di Cinta Senese gr.450 circa

Con l'aggiunta di sale,pepe e con una buona spruzzata di vino chianti, viene ottenuto un composto che viene poi insaccato in visceri naturali di vitello,di suino o di pecora.
Successivamente viene legato a mano come vuole la vecchia tradizione toscana.
Dopodichè c'è il passaggio della stufatura,dove il salame effettua la fermentazione naturale ed elimina l'umidità in eccesso e forma la caratteristica muffa bianca.
Effettuata la fase di stagionatura in zone fresche ed areate questo delicato salame è pronto per essere consumato, magari accompagnato da un buon Chianti.

INTERO GR.450 CIRCA.
Produttore: AZ. AGR. SAVIGNI - Pavana

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Prezzo:  14,52€